酸奶机价格,酸奶机温度多少?
酸奶机就是制造酸奶的机器 ,给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,将温度控制在35—45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖便转化成乳酸,从而将牛奶发酵成酸奶。
酸奶机算大功率电器吗?
酸奶机不算大功率电器。
1、酸奶机分为是家用酸奶机和商用酸奶机,家用酸奶机的功率一般是几十瓦,更大的一点也才几百瓦,属于是小功率家用电器;
2、而商用酸奶机一般的加热功率是1000瓦,也不算是大功率电器。
做酸奶能用凉奶吗酸奶机?
可以用凉奶做酸奶但是是发酵时间会有一定延长。
原因是牛奶发酵需要一定的温度和时间,温度过低会使发酵过程延长。可以把牛奶从冰箱拿出来后放微波炉加热,比常温热一点点是最好的,能加快发酵过程。发酵时间的把握,根据所选菌种,发酵温度等因素的不同,时间从4~12小时不等,需根据情况
酸奶机温度是多少?
温度在35-45之间
酸奶机,是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,而且温度在20度左右就可以进行发酵。
在酸奶发酵过程中,酸奶机中的恒温发酵设计,能够确保酸奶在发酵过程中温度的恒定性。
酸奶机中独特的均温设计能够在发酵酸奶时保持温度的均衡,让酸奶发酵更加的彻底。
1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
3. 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;
4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;
5. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;
6. 冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;
7. 把酸奶机的上盖盖好;
8. 插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间
9. 用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时
10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。
酸奶机还能做什么?
1.催熟水果
催熟水果主要用的就是恒温,因此只要把水果放在酸奶机里面,加上温水,盖好盖子,插上电源。到了第二天晚上,就可以催熟成功哦。
2.酒酿
材料:糯米 250g,酒曲 3g。
做法:
1、糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上,手一捏就碎这个程度就可以了。
2、蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟。
3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜。
4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。
6、酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插上电,中途分两次在糯米上淋上冷开水,30个小时候后拔掉插头断电,那时酒酿发酵完成。
3.纳豆
材料:黄豆(有机黄豆最佳)250克,纳豆菌0.1克。
做法:
1、黄豆用清水泡8小时以上(清水量是黄豆的三倍以上,否则可能泡发不完全)。
2、黄豆上锅蒸,电饭锅两个小时左右,高压锅40分钟即可,蒸到有手指捏着豆子就能碾碎的地步,蒸熟后拿出来散热。
3、用温白开水约10毫升融化0.1克纳豆菌。
4、在煮熟的豆子温度降到60℃左右时,将化好的纳豆菌水拌进去,搅拌均匀。
5、酸奶机提前插电加热。
6、把拌好的豆子放入不锈钢纳豆发酵网中,放入酸奶机容器中,酸奶机的盖子,可以盖偏一些,留够缝隙。
7、酸奶机持续通电发酵14~16小时,空气冷的情况下可以延长发酵时间。看到上面长了一层白膜,搅拌可以拉丝最佳。
8、放入冰箱冷藏几个小时,拉丝效果更佳。
小贴士:
1、从豆子煮好到进入酸奶机发酵过程中,不能碰生水。因为最好是无菌的状态下。可以提前煮好一壶开水,冲洗器皿之类的用白开水。
2、发酵时间不能太短,也不能太长。我第一次做的时候,发酵了整整24小时,结果没有拉丝。
4.红糖核桃发糕
材料:红糖100g,面粉250g,酵母粉2g,核桃十颗。
做法:
1、红糖温水化开;酵母粉温水花开。
2、将面粉倒到红糖水中混匀后加入酵母液。
3、面粉团放入酸奶机中,连上电源,盖上保鲜膜,60分钟。
4、核桃用刀背碾碎,加到发酵好的面粉团中。
5、模具上摸好油,将面粉团置于模具中,注意不要放满,等下煮好了会变大,置于锅中大火煮40分钟即可。
希望对你有所帮助,谢谢;
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