拉皮肉丝的做法(你觉得东北菜中最好吃的十道菜是什么)

拉皮肉丝的做法，你觉得东北菜中最好吃的十道菜是什么？

你好，我是【食得招毄】，作为珠三角土著，虽然目前为止还未有幸踏上东北黑土地，但是，好几个省的东北菜馆，都有幸帮衬过，有酒楼有小店，硬菜小吃基本都尝过鲜，所以我作为外省人，来解答一下我认为东北菜（非东北本土）中最好吃的十道菜。

其实有句俗话，“出处不如聚处”，有时候在帝都、魔都这些竞争激烈的地方，返而会碰到比原出处味道更好的菜肴。东北人遍布全国，东北菜也随之布遍九州。8大菜系居然没东北菜，这可能是历史的原因，毕竟以前东北也是原始森林一般的存在。但是，这不影响东北味道的传播，东北饺子店基本每个城市都有，但是，今天不讨论饺子，它是半主食、半菜、半点心、半下酒菜的混合体。今天就论菜肴。

用我目前生平吃过的东北菜来列举一下，最好吃的10道。

1、酱骨架

先讲到硬菜，第一次接触东北菜的菜式就是酱骨架，猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，骨香肉烂，鲜香不腻。每次吃，都要把骨窍里的肉挑出吃干净，才算完工。

2、酸菜白菜猪肉炖粉条

杀猪菜里面的一款，由猪肉、白菜、酸白菜、粉条、大葱、香料等食材做成，口味咸鲜。一块块五花猪肉被白菜粉条吸走油脂，一点不肥腻。但是我觉得最好吃的是白菜，炖得软烂，炖出了甜味。

3、小鸡炖榛蘑

榛蘑这个据说是东北的山珍，煮完很香，炖小鸡吃完身体都暖暖的，不过榛蘑要清洗干净才行，吃过还有砂的，碜牙。

4、锅包肉

色泽金黄，外焦里嫩，跟咕噜肉差不多。酸酸甜甜的，但肥肉不多。入口不错就是吃多了，感觉容易上火。

5、铁锅炖鱼

东北农家菜代表，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。鱼的种类也有讲究，普通的是草鱼，最好的是大马哈鱼，肉质扎实，炖鱼里还加进了烙饼。这个玉米烙饼挺好吃的。

6、熘肥肠

相当于有特色的一道东北菜，受到鲁菜的影响。其实熘就是炒了之后下厚芡，不过芡汁就比较特别。颜色黄，口感脆嫩。再滋溜几口东北老白干，满口余香，回味无穷。

7、葱烧辽参

来个贵价菜，高价食材和低价配菜的完美结合，整条大辽参焖烧入味，吃完都感觉自己充满了胶原蛋白，Q弹Q弹。

8、红烧鹿筋

宫廷菜里的一道，也是很费工夫的一道，鹿筋要泡发，然后焖烩入味后，再来红烧。这道菜很考究工夫火候，太软腍无口感，太韧又费牙口。鹿筋也是有丰富胶原蛋白，强身健体哦。

9、尖椒干豆腐

基本每家东北小店都有，绿黄相间，香辣适宜，也是下酒前，爽口的素菜。看着很素，但很奇妙，味道总感觉是荤的。

10、拔丝地瓜

最后来个甜点，东北这么重口的硬菜里，这真是一道清流，好玩又好吃，拔丝虽然好玩，但吃的时候就要小心，不要被烫嘴了。

这10道，算是我能回想起来的东北菜了，也是味道不错，家常小炒为主，踩坑比较少。

希望答案对您有帮助，欢迎随时关注评论回复，祝您生活美满。

孩子生日必备10道硬菜？

1、五香芸豆：芸豆的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，我家孩子最爱吃我做的五香芸豆。

做好之后既是一道美味的小菜，而且还能当做小零食。平时看电影、刷剧的时候配上一碟芸豆也很合适哦。

2、香炸鱿鱼圈：刚刚捕捞的鱿鱼最为新鲜，炸好的鱿鱼圈外酥里嫩，孩子都吃嗨了。

但是炸的时候一定要注意火候的控制，火候太大容易炸焦糊了，所以我一般都是用中小火来炸鱿鱼圈。

3、煎牛排：牛肉的口感比起常吃的猪肉要好很多，我家的孩子从小就爱吃牛肉，现在比一般的孩子要高半个头。

而且新鲜的牛排在市场上十分抢手，这次我特意早起就是为了购买到新鲜的食材。

山西八大碗的做法？

食材：

前膀肉500g，中肋肉500g，后臀肉500g，肘子肉500g，萝卜150g，海带150g，粉丝150g，豆腐150g，葱10g，姜10g，花椒8g，盐8g，大料10g，生抽8g，老抽8g，蚝油8g，味精5g，胡椒粉8g，甜面酱10g，淀粉180g，鸡蛋200g，面包糠100g

做法：

1、蒸方肉：先将肉焯水，加入葱、姜，花椒，大料，再加糖上色，另起锅热油，酱肉炸至红色捞出，用刀切深至肉皮不可切断，然后将肉朝下放入碗中，蒸一个小时后放入肉汤、盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、耗油，再蒸一个小时，出锅倒扣在碗上。

2、蒸扣肉：先将五花肉焯水去腥，煮肉煮至七成熟后抹上甜面酱，放入油锅中炸肉上色，切成肉片，皮朝下放，蒸一个小时后放入白糖、甜面酱、盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、蚝油、胡椒粉，再蒸一个小时，出锅倒扣在碗上，把倒出来的汤汁烧开，取少量淀粉勾芡，倒在扣肉上。

3、蒸肉丸子：将五花肉剁成肉馅，加入肉汤、盐、葱、姜、大料、料酒、鸡蛋、淀粉、味精、面包糠，将肉馅挤成丸子下入热油锅炸至金黄，取出放入碗中，放入盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、蚝油、入锅蒸一个小时出锅，加入少量香油和醋。

4、蒸酥肉：将五花肉剁成肉馅，加入肉汤、盐、葱、姜、大料、料酒、鸡蛋、淀粉、味精、面包糠，将肉馅排成比碗口小的饼状，取出放入碗中，放入盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、蚝油、入锅蒸一个小时出锅，加入少量香油和醋，出锅后可加入适量香菜。

5、素菜的话，我们可以直接将萝卜、海带、粉丝、豆腐直接放在锅里炒熟，炒熟之后加入调料，出锅后放在碗里即可食用

大年三十中午饭菜谱？

中午一般的都是简单的吃一点。

大年三十一般都是晚饭丰盛一些，准备的食物都是晚上和家人推杯换盏一起享用。中午就吃的简单一点，比如说做个炝锅面条里面放一个荷包蛋，再不就是吃包子，或者是吃米饭，陪一个柿子炒鸡蛋，也有吃面包和牛奶的等等。总之中午饭大连家都是简简单单的吃一点。

吉林最有名的10道菜？

尖椒干豆付！

小鸡炖蘑菇！

软炸里背脊！

猪肉炖粉条！

铁锅炖大鹅！

杀猪菜！

炒肉大拉皮！

四喜丸子！

铁锅炖胖头鱼！

酸菜血肠！

溜肥肠