糖炒板栗（家庭版糖炒栗子）

家庭版糖炒栗子，一个电饼铛就能搞定，香甜软糯，一锅都不够吃。电饼铛炒栗子，一个小窍门，板栗自动脱皮，简单易学吃起来特方便。现在正是秋天，板栗大量上市的季节。很多人都喜欢吃糖炒栗子。外面有很多炒货店几乎每年这时候都炒糖炒栗子。但是价格比较高，其实板栗价格不高，买些可以在家做糖炒栗子，那在家怎么做糖炒栗子呢？

又到吃板栗的季节了。现在大街小巷都会有卖生板栗或是糖炒栗子的摊贩。我家儿子特别喜欢吃糖炒栗子。这几天都说让我买糖炒板栗给他吃。我以前买过糖炒栗子给他吃过。一小袋，估计就7-8个就要10元钱，价格挺贵的。于是我今天去菜市场买了些生板栗回来，生板栗价格是5元一斤。于是我就用电饼铛给孩子炒一盘的糖炒栗子，儿子和女儿都很喜欢吃。下面分享下我做糖炒栗子的做法给大家做个参考。

板栗的营养价值

栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

①蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分

②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。

③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高。

④水分：水分含量占到47%～56%之间。

⑤维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关；维生素B2（核黄素）

⑥矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。

糖炒栗子的家常做法

食材：板栗500克

详细做法

步骤一、先将板栗放入水槽里，用手把板栗用力搓洗干净捞出来装入盘里。再用剪刀把每个板栗的背面划上十字刀口，全部剪好口后装入盘里备用。

步骤二、电饼铛插上电源，打开开关，把划好刀口的板栗放入电饼铛摆平。再往每个板栗上刷些食油，盖上电饼铛盖子焖上3分钟。

步骤三、时间到，揭开电饼铛盖子，往电饼铛里倒入少量清水，再盖上盖子焖煮10分钟。

步骤四、中途揭开电饼铛盖子，用小铲子炒动几下，盖上盖子焖5分钟，揭开盖子就会发现板栗都开口了，用刷子往每个板栗上面刷些蜂蜜或是白糖水，再炒动几下就可以出锅了。

步骤五、将炒好的糖栗子装入盘子里，就可以食用了。

如何让板栗快速脱皮？

用剪刀或是菜刀把每个板栗的背面都划个口子，再放入平底锅或是电饼铛里，加入少量的食油，大火翻炒均匀后，再加入少量的清水，盖上盖子焖煮15分钟左右，等到水煮干后，板栗的外壳和里皮都会自动炸开。用手轻轻就能把板栗的壳就撕开了，轻轻松松就剥离出完整的板栗肉来。

燕子制作心得

1、用剪刀剪板栗，比用刀在板栗上切十字刀口更加容易，快捷方便省事些。

2、在给板栗剪刀口时要注意安全，别把手指头弄伤了。

3、如果家里没有电饼铛也可以平底锅来炒板栗，用平底锅炒板栗时注意火候。

总结

现在是吃板栗的好时候，这时候的板栗价格便宜，也比较新鲜。喜欢吃糖炒板栗的朋友可以买些生板栗，回来做糖炒板栗，只需要按照以上我的步骤来做就能行。板栗是非常好食材，每天吃些板栗对我们人身体有很多的好处。而且板栗的口感非常绵甜好吃，无论是大人小孩子都爱吃糖炒板栗。我是@湖北人燕子，是一名80后宝妈，喜欢给家人和自己做各种美食小吃。欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

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