纳豆机(怎么样做纳豆丝多)

纳豆机，怎么样做纳豆丝多？

纳豆丝多做法步骤：1.110g黄豆洗净，用清水浸泡8小时以上。

2.沥干水分，加30g白糖在上面铺开(千万不要搅拌)，上锅蒸两小时。

3.蒸熟后将豆子和汁水充分搅拌均匀。

4、待冷却到38度后，倒入1g纳豆粉，拌匀。和体温一样，摸起来不烫手，若怕掌握不好，宁愿凉了也不要热了。

5.放入酸奶机，选择纳豆程序，16小时。

6.16小时以后就做成了，粘液太多所以看起来拉丝不明显，但是真的很多丝的。自己做的不像买来的有怪味儿，自制的只有熟黄豆的香味，根据个人口味拌酱油、醋、芥末，美味又健康。

没有发酵剂怎么发酵纳豆？

没发酵纳豆可以使用纳豆菌粉。浸泡后的黄豆沥干水分，隔水蒸熟烂，蒸的时间比较久，用纱布隔开，直接放有滤眼的蒸笼里隔水蒸2小时左右。

蒸好后取出，室温冷却至60度左右，直接撒入纳豆菌粉，混合均匀，然后装入发酵机容器中发酵20小时。

纳豆在超市有卖么？

在超市就可以买到纳豆，食品柜台就有售。或者也可以自己制作，非常的简单。下面来看一道纳豆的做法。

自制纳豆

制作配料：黄豆240克 纳豆菌粉1包 白糖10克 温水10克

制作方法：

1、准备大约250克的黄豆，清洗干净之后清水浸泡1个晚上；

2、把黄豆完全泡发；

3、再把黄豆捞出来放在高压锅里蒸熟，大约蒸50分钟左右；没有高压锅，普通蒸锅大约需要2个小时左右；

4、按蹄筋豆类键煮；

5、煮熟的黄豆用手一捻就碎，这样的程度就可以；然后把黄豆凉至大约40度左右；

6、可以压力锅，既能煮饭也能煲汤，还可以当压力锅使用，有自动排压的功能，中间随时可以添加蔬菜。用这个锅做的米饭粒粒分明，煲汤食材软而不烂，压力锅压出的食材保留了原来的颜色和味道，营养也不流失，好看又实用！

7、10克左右的温水，加入纳豆菌粉化开，再倒入到黄豆碗里拌均匀（装黄豆的容器要提前消毒）；

8、盖上一块湿布，放在大约40度的环境里去发酵大约16-18个小时；发酵的时候把发酵门打开一丢丢，不要把门关死；

9、发酵好的豆子表面有一层白霜，这样就差不多发酵好了；

10、用力搅拌，就会有很多的拉丝；

11、我们自制的纳豆就完成了，吃的时候加点酱油，小葱拌均匀就可以食用了。经过发酵的黄豆也就是纳豆，是一种特别营养的食物。家里只要有发酵的工具，比如发酵箱、酸奶机、烤箱的发酵功能其实都是可以做的，做法也相对简单。

酸奶机和纳豆机有什么不同？

在这个纳豆盛行的时代，纳豆已经不是那么神秘的东西了。用纳豆机自制纳豆，既方便又实惠，而且营养更是丰富。每天消费不到一元，您就可以拥有健康的身体。 选择纳豆机一定要选择带有纳豆功能的机器，不是所有的酸奶机可以做纳豆。纳豆和酸奶需要的温度虽然相差不大，但是毕竟不一样。任何生物都是特有的特性，不能够一概而论。 纳豆机的出现给千家万户带来了福音。它的特有立体式加热方式，是机器内部的温度能够均匀，不同的档位设计，使每一样的实物，都拥有各自的温控。

纳豆机原理？

原理通过PTC加热元件提供一个38℃~40℃之间的恒温环境,并利用水槽提供一定的湿度环境,再加上通风补氧功能提供一个有氧环境,使纳豆菌生长,从而促使黄豆发酵。

纳豆机分为机体、盖子、发酵杯三部分,机体内含控制面板、发热元件和温控元件,当接种了纳豆菌的黄豆放入纳豆机中后,纳豆机会通过PTC加热元件提供一个38℃~40℃之间的恒温环境,并利用水槽提供一定的湿度环境,再加上通风补氧功能提供一个有氧环境,使纳豆菌生长,从而促使黄豆发酵。