寒露吃什么传统食物(代表寒露的神兽)

1、寒露吃什么传统食物，代表寒露的神兽？

豺祭兽

豺祭兽，是古人记载的寒露时节的一种特殊自然物候。

《礼记》:“季秋之月，鸿鴈来宾，雀入大水为蛤，菊有黄花，豺乃祭兽。”一种名为豺的肉食性动物，在捕到了野兽以后会将食物摆放着祭天，表现其顺应自然季节转换的本性。摘自：《中国传统节气修身文化 四时之秋》

2、寒露后有哪些不怕冻的蔬菜？

3种不怕冻的蔬菜，寒露后撒把种子，冬天就能吃到新鲜蔬菜！

寒露是一个由凉爽向寒冷过渡的一个节气，东北一些地区会见到霜了。那么北方地区除了播种小麦和大蒜还能种植什么不怕冻的蔬菜呢？最好是现在种上，冬天就能吃的那种。整理了一下，分享几个给大家参考！

菠菜的生长速度很快，现在种，在大冷之前就可以食用了。但是，菠菜大致分为两种，一种是圆叶菠菜，一种是尖叶菠菜。一般春天和早秋会种植圆形菠菜，叶片厚实，产量高，但是，它不太耐寒。而尖叶菠菜的耐寒性比较好，现在种植，在年前就能吃到了。

菠菜在一些地区也是可以越冬的，但要注意保暖，年后就可以采收。

秋季种植菠菜需要注意以下几点：

1、现在属于深秋了，要选择尖叶品种的种子来种子，别选错了，圆叶的也能出苗，但是温度低，后期长势不好。

2、菠菜种子在播种前一定要进行催芽，因为，它上面有一层硬壳，不催芽，出芽会很慢。所以，我们在播种之前，先用清水浸泡菠菜种子12个小时左右。然后，洗去杂质捞出放入冰箱里冷藏12个小时，记住是冷藏不是冷冻。

冷藏12个小时后，用温纱布包裹菠菜种子，放在温暖的地方进行催芽。需要注意的是，种子发芽是需要温度和水份的。所以，在催芽的过程中要保持纱布湿润，当看到纱布里的种子60%露白后就可以播种了。

3、菠菜要想产量高，食用时间长，就要控制其抽苔。所以，适当密植可以防止菠菜抽苔。有朋友可能担心，密度过大会影响光照，这个不用担心，因为菠菜对光照需求不严格。

再有，菠菜对水份的需求比较多，因为菠菜的叶片比较多，叶的面积也比较大。而密植后，可以减少水份的蒸发，有利于菠菜生长。

4、播种量建议一亩地3-5公斤种子，如果，我们播种面积比较小，可以按每平方米5克左右的种子量进行播种即可。

5、菠菜不喜酸性土壤，最好是弱碱性的土壤。所以，我们最好播种后撒一些草木灰，草木灰呈碱性，并且，还含有钾和提高地温都是菠菜所需要的。老说“灰是菠菜脚下的宝”说的就是这个意思。

如果，没有草木灰我们也可以选用磷酸二铵加上硫酸钾作为底肥也是可以的。因为，磷酸二铵其饱和溶液的pH达到8，呈碱性，也是有利于菠菜生长。

乌塌菜很多人喜欢吃，据说冬天比羊肉还好吃，喜欢冷凉的气候条件，温度高了反而不能好生长了。从生长习性上来看，乌塌菜喜光，阴雨和弱光的条件下易引起徒长，茎节伸长，品质下降。

和菠菜相反的是，乌塌菜不喜欢碱性的土壤环境，微酸性土壤更适合其生长。所以，我们种植乌塌菜时最好不要用磷酸二铵，建议选择高氮、少磷、中钾的复合肥更好。

乌塌菜一开始口感上有点苦，随着天气越来越冷，这种苦味会越来越淡，反而变甜了。

寒露前后就可以把乌塌菜种子撒在地里，稍微覆盖一层土即可。需要注意的是，播种乌塌菜时不要种植过密，最好种得稀一点，这样可以使叶片长开后能一片一片贴着地面生长，露出心叶，经过霜打之后，味道更好。

种植乌塌菜技巧分享：

1、种植乌塌菜之前，最好撒一些有机肥后再整地，例如，豆粕、饼肥、鸡粪或者商品有机肥都可以，这样土质疏松，有利于生长，口感更好。

2、乌塌菜除了直接播种间苗种植以外，还可以先育苗再移栽。埋土里半公分左右，浇水，5天左右发芽，选择4-5片叶的幼苗移栽到事先处理好的地块中，间距最好在20CM左右，并且，移栽后要浇透水。当然，也可以不移栽，长到4-5片后开始间苗，很嫩，可以边长边吃，能吃到冬天，家里有阳台小院的都可以种上一些。

香菜我们晚秋也是可以种植的，虽然有些人不喜欢它的味道，但是，做鱼或者其它的硬菜放上一点，闻到马上就上来了。但是，冬天里的香菜在市场上可不便宜，便宜的也得3-4块钱，贵的时候达到10多块钱。所以，我们可以在寒露后种上点香菜，冬天就可以吃了。

关于在菜园或者阳台上种植香菜的方法，我之前有一篇文章写得很详细，就不再重复说了，大家可以在我的主页里搜索一下。

下面简单说一下香菜出苗慢的注意事项，简单作为参考！

1、香菜籽上面也有一层硬壳，所以，要在播种前把香菜籽破壳，用擀面杖把香菜的种子擀一下，这样外壳就脱落了。需要注意的是，擀的时候不要太用力，会伤到种子。种子这样处理过后，发芽就快了，产量也会提高。

2、擀完后用40℃的温水将种子浸泡12个小时，有利于发芽。

3、播种时不要种得太深，深度在3公分左右最好。播种后要浇透水，每天保持土壤见湿见干，这样7天后，香菜就能出苗了。

4、出苗后，我们要把一些弱苗和病苗间出去，等着长高就可以采收食用了。

除了以上3种蔬菜，我们寒露后还可以种上海青、生菜、快菜和大蒜等一些耐寒性强蔬菜。

这些蔬菜可以耐一些低温，但是不是多冷都能抗住的。所以，当霜冻来临之前，有条件的最好搭一个小拱棚来防冻盖。

这个小拱棚不需要太复杂，只需要插几根竹竿，盖上一次塑料膜，就可以。这样能够保证蔬菜不受冻害，延长采收时间。

总之，农忙的闲暇时间，不妨趁深秋撒一把种子，冬天就有菜吃了，过了寒露再种就迟了。

全文完，都看到这了，麻烦您帮忙转发一下，帮助更多的农民朋友，谢谢您了！感谢阅读。

3、10月23号霜降？

霜降将至，老人说“九月霜，来年荒”，这句话是什么意思？今年是九月霜吗？

“霜降水反壑，风落木归山”，北京时间2022年10月23日将迎来霜降节气，霜降是秋天的最后一个节气。霜降后冷空气活动越来越频，北方的干冷空气逐渐一统天下，昼夜温差迅速加大，因此“霜降”也是一年中昼夜温差最大的时节。

古人把霜降分为三候，每5天为一候，一候“豺乃祭兽”，说的就是就是豺（大小似狗）这类动物把捕获的猎物摆成一排，就像在祭拜一样，实则是为过冬储备口粮；二候“草木黄落”，说的就是草木的叶片变黄了，一阵秋风吹过叶片就会飘落下来，万物变得更加萧瑟；三候“蛰虫咸俯”，说的就是冬眠的小动物在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠的状态。

“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时”。红薯不耐寒，经霜地上部分会枯萎死亡，霜降时节是红薯的最佳收获期，红薯过早收获，地下块茎不能充分膨大，会降低产量，收获过晚薯块容易遭受冻害。

老话还说“霜降不起葱，越长越要空”。对于春种秋收的大葱来说，霜降节气葱白已经停止生长，此时我们应该及时收获大葱，如果收获得过晚，葱白的营养和水分就会流失，大葱会因为出现空心而降低产量和品质。

我国是农耕文明古国，我们老祖宗在长期的劳动生产中总结出很多实用的经验，可以很好地指导我们进行农业生产，如“九月霜，来年荒”，这句话到底是什么意思。

霜降交节每年都在公历的10月23日或者10月24日，但是对应的农历时间却不是固定的，要么在农历的九月份，要么在农历的十月份。

老话“九月霜，来年荒”的意思是说，如果霜降交节在农历的九月份，那么按照我们老祖宗的经验，就预示着明年的收成不好。那么这句老话有没有道理？我们先来看下一句农谚。

农村有句老话叫“九月霜降霜不打，十月霜降霜打霜”。这句话的意思是说，如果霜降交节在农历九月份，那么由于天气还不是很冷，霜降节气就可能不下霜；如果霜降交节在农历的十月份，那么到了霜降节气天气往往比较寒冷，下的霜就会比较大，就会出现“霜打霜”的现象，说明霜很重。

一年分为四个季节，每个季节各占三个月，这三个月分别用“孟”、“仲”、“季”来表示。像秋季就分为孟秋、仲秋、季秋，孟秋表示农历的第一个月，即农历七月；仲秋表示秋季的第二个月，即农历八月；季秋是秋季的第三个月，即农历九月。霜降在农历十月份，就说明已经在孟冬时节了，天气自然会很冷，霜也就会更加大。

农历九月份的霜降，意味着冷天来得迟，冷天来得迟往往去得也比较迟，这样来年就可能发生“倒春寒”。倒春寒是春天出现的一种低温现象，倒春寒会给农业生产造成严重危害，会使处于返青期或者拔节期的冬小麦遭受冻害，会使已经播种但是尚未出土的种子出现烂种，会使已经出土的幼苗沤根死亡，会使已经开花的果树坐果率大大降低。一般来说，倒春寒到来的时间越晚，造成的危害就越大。

“九月霜，来年荒”，这句老话的本质意思就是说，如果霜降交在农历九月份，那么明年春天发生“倒春寒”的概率很大，倒春寒会给农业和林业生产带来严重危害，会导致粮食减产。今年10月23号霜降，对应的农历时间是九月廿八，很明显是九月霜，按照老祖宗的说法明年春天会有倒春寒，你认为老话准吗？

如何预防倒春寒？在倒春寒来临前，我们可以给植物叶面喷施“磷酸二氢钾+芸苔素”，即可以用“磷酸二氢钾50克+0.01%芸苔素10毫升”，兑水20公斤进行叶面喷施，可以大大增强植株的抗寒能力。

“霜降”是进补的好时机，在民间有“补冬不如补霜降”的说法，因此在霜降我们可以食用羊肉、牛肉、鸭子等进补食物，这就是北方常说“贴秋膘”，这样可以增强我们身体的御寒能力。

总结，霜降是秋季到冬季的一个过渡时期，常有冷空气入侵而使气温骤降，因此我们一定要做好防寒准备。

“该冷不冷不成年景，该热不热五谷不结”，老话“九月霜，来年荒”是我们老祖宗的经验总结，对我们进行农业生产具有一定的参考价值，但是如今气候变化多端，未来的天气变化我们不能单凭农谚来预测，我们可以多留意天气预报。

4、24节气有哪些美食？

立春吃春卷，雨水吃龙须饼，惊蛰吃驴打滚，春分吃春菜，清明吃青团，谷雨采茶食香椿，立夏吃鸭蛋，小满吃苦菜，芒种吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草，立秋啃西瓜，处暑吃鸭子，白露饮米酒，秋分吃芋饼，寒露吃芝麻，霜降吃柿子，立冬喝鸡汤，小雪吃腊肉，大雪喝粥，冬至吃饺子，小寒吃糯米饭，大寒吃年糕。

二十四节气饮食介绍

立春吃春卷：“立春”是二十四节气之首。过去立春的早上人们都要吃一根春卷。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。吃春卷又叫“咬春”，据说可以咬住“春天”，民间在立春这一天还要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。

雨水吃龙须饼：公历每年二月十八日前后为雨水节气。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二，龙抬头”，人们吃龙须饼怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。

惊蛰吃驴打滚：惊蛰过后，大地复苏，阳气上升。俗话讲：“惊蛰过，百虫苏。”青龙节里，民间流行着许多驱毒的活动。人们吃驴打滚寓意“害虫死，人翻身”。

24节气对应的传统食物

清明吃青团：清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

谷雨采茶食香椿：南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝；北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

立夏吃鸭蛋：每年5月5日或5月6日是农历的立夏。立夏吃鸭蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，是夏日补充钙、铁的首选。

冬至吃馄饨或汤圆：饺子馄饨这类象征团圆的食物可谓冬至餐桌上的首选;南方民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

小寒吃糯米饭：到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。甚至可与腊八粥相媲美。

5、二十四节气美食？

1、立春：牛肉、香菜、菠菜、鸡肝。

民间习俗：打春即“打牛”，即表示劝农春耕和祈求丰收。相传是周公始制立春土牛。除了打春，这一天还有咬春的习俗，即吃春饼、春盘、咬萝卜等。

2、雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。

这一天出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。

3、惊蛰：豌豆、黑米、海蜇、荸荠。

民间习俗：在惊蛰时，一些地区流行着祭白虎、吃梨、打小人、吃烙饼、祭雷神的习俗。

4、春分：红枣、淮山、银耳。

民间习俗：这一天民间会有竖蛋、送春牛图、粘雀嘴、春祭等活动。

5、清明：荠菜、燕麦、茼蒿。

民间习俗：民间除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。

6、谷雨：土茯苓、豆芽。

民间习俗：禁杀五毒农民一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷

7、立夏：木瓜、鸭肉、山楂。

民间习俗：在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。

8、小满：樱桃、苦菜。

民间习俗：对于小满来说，最主要的饮食习俗是吃“苦菜”，《周书》上曾有记载：“小满之日，苦菜秀”，这个时节遍布全国都是苦菜上市的季节，所以苦菜秀成为了小满节气三候的第一候的侯应。

24节气吃什么传统食物

9、芒种：茄子、冬瓜。

民间习俗：送花神农历二月二花朝节上迎花神。皖南地区会有安苗的农事习俗活动，始于明初，祈求五谷丰登、村民平安。

10、夏至：绿豆、苦瓜。

民间习俗：山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑。

11、小暑：丝瓜、黄鳝。

民间习俗：有民谚语：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。从这一天开始进入伏天。因此，头伏吃饺子是传统习俗。徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期。

12、大暑：生姜、莴笋、猕猴桃。

民间习俗：广东谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。仙草即“凉粉草”，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北素有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。湘东南还有大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。

13、立秋：柠檬、芝麻。

民间习俗：立秋的主要习俗有：立秋节、摸秋、秋忙会、贴秋膘等民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。

14、处暑：海蜇、银耳、百合。

民间习俗：处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。往往人们会聚在河湖边放河灯，为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民间会有自酿白露米酒的习俗，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

15、白露：核桃、木耳、蜂蜜。

开始收获高粱和早玉米。

16、秋分：银耳、芝麻、核桃、糯米。

民间习俗：煮汤圆吃的习俗吃一种叫做“野苋菜”的野菜，有的地方也称之为“秋碧蒿”。

17、寒露：豆类、海带、紫菜。

民间习俗：因此时包括重阳节，故有登高活动。同时，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。

18、霜降：柿子、栗子、花生。

民间习俗：吃柿子。俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻子(鼻涕)。”山东农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。

24节气吃什么传统食物

19、立冬：豆浆、蛋类、核桃、杏仁。

民间习俗：在古代社会，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。民间会有吃饺子的习俗，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

20、小雪：牛肉、白菜、栗子。

民间习俗：腌腊肉；吃糍粑(古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。)有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀。

21、大雪：鲫鱼、海参、核桃。

民间习俗：鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法；而老南京则有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

22、冬至：猕猴桃、甘蔗、柚子。

民间习俗：馄饨面，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法；吃狗肉、羊肉；吃饺子。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”南方在这一天人们讲究吃红豆糯米饭。

23、小寒：栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。

民间习俗：南京讲究吃菜饭；广东吃糯米饭。

24、大寒：栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。

民间习俗：广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。其间，还有一个非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮等熬成一锅香甜美味的腊八粥。

6、请问在立秋日你们当地有什么不一样的习俗？

我乃乡下人，偶然做前堂，胡言乱语粗浅见，以博众人笑。本人认为四季轮回，仍是上帝安排好的。我们大伙经历了春的温和的气侯，夏的骄阳似火的气候，终于迎来了金秋气侯。俺是一个农民出身，农民最喜欢过的就是秋天，虽然忙碌、劳累，但是心里感觉非常舒畅，因为秋天是收获的季节，我们大家望着地里红彤彤的高粱，雪白的棉花，黄登登的玉米……等等，农民伯伯们脸上露出了喜庆丰收的笑容，大家看天上白云朵朵，气温冷暖适宜，大家忙着去地里去收获各种生产果实，看到那绿油油红薯苗，成熟的花生秧子，以及刚种下的小白菜苗，远处火红的辣椒，院里墙头上的丝瓜、梅豆……等等，大家的脸上洋溢着满足的笑容，每每到了中午，餐桌上是一大盆烩菜，里边啥都有，就着刚蒸熟出锅的馒头，好喝的男人们有的还弄两口小酒。饭后斜躺在沙发上，小憩一会儿，然后又忙忙的去地里收获丰收的果实。我觉得大家只有在八月十五的那天晚上，买几块月饼，煮一盘刚收的花生，就者二两小酒，一家人坐在院子里看着天上明亮的月亮，高兴的谈论着今年地里的收成，谈论准备给家里的儿女们添几件啥样的新衣，准备买啥样的新家具彩电之类的……等等。各位老铁们、各位老师们，你们怎么看？希望大家不吝赐教，鄙人在此多谢了！