韭菜花的腌制方法（韭菜花的腌制方法）

小时候，每到这个季节，都会跟着妈妈到我们村公用的石辗处压韭菜花。去年我用料理机做过，今年准备再做点儿韭菜花。

在我们这儿市场上买的韭菜花，五元一斤，买了两斤。

我们做韭菜花用的是这样的韭菜花。

首先把韭菜花洗净。我们这儿用的韭菜花是开花后结了果实的，但果子还是绿色表皮。

用清水洗净韭菜花。

把韭菜花从中间剪掉。

然后把韭菜花从中间剪掉，只留上面的小果实及一丁点的小把儿。

剪掉根部的韭菜花。

在韭菜花上发现一条虫子

摊开晾干韭菜花上的水份，这样能保存更久。

晾干韭菜花上的水份。

晾干水份后放入塑料框内将老果粒筛掉。

筛选

筛选掉的老果

发现一棵韭菜花，白白的，像吊兰一样娇小。

全部被筛下的老果，扔垃圾桶吧。

红尖椒去蒂洗干净，晾干水份。不能吃辣的可以不放或用厚皮红椒代替。

红尖椒晾干表皮水份

生姜去皮洗净。

生姜。

苹果去皮洗净

苹果去皮

将韭菜花，辣椒，生姜，苹果块一起放到搅肉机搅碎。

搅拌

加入食盐，搅拌，盛出。

盛出

装瓶，放入冰箱冷藏室冷藏，可以放一年不坏呢～吃的时候用干净的勺子（不带水份和油的，这个很关键，不然容易变质）挖适量放碗中，加香油，醋，味精拌匀即可。

装瓶

蘸馒头吃，拌面条都挺好吃～

蘸馒头吃～